Alimentos para personas que trabajan de noche

Seguir una buena alimentación cuando se trabaja de noche es difícil, pero no imposible. Trabajar de noche conlleva cierto riesgo para la salud si no se sigue una alimentación adecuada. Si este es tu caso, toma en cuenta las siguientes recomendaciones.

Probablemente has escuchado hablar del ciclo circadiano. Este ciclo puede alterarse en las personas que trabajan de noche con cierta regularidad o de forma permanente. El ciclo circadiano es el que nos da las horas de vigilia y sueño y que nos permite estar despiertos de día y que naturalmente nos dé sueño de noche.

Los ajustes básicos que deben hacer en la dieta quienes tienen horarios de trabajo nocturno son: evitar las comidas y cenas pesadas y grasosas; no consumir snacks, patatas fritas o bollería entre horas y no abusar de bebidas estimulantes, azucaradas y colas.

Se recomienda realizar como mínimo tres comidas principales y dos meriendas intercaladas en las 16 horas que en teoría estarás despierto(a). Esto evitará la hipoglucemia que afecta negativamente al rendimiento y capacidad laboral, así como el picoteo inadecuado o el comer exageradamente en alguna comida principal, lo cual propicia el aumento de peso corporal.

Lo peor que puedes hacer es comer bocadillos o sencillamente no comer. Comer varias veces te garantiza mantener un nivel de alerta mayor, una mejor concentración y preservar la salud mediante los alimentos.

Una buena idea es dedicarle unos minutos a la preparación de la cena en casa y poder llevarla al trabajo para no terminar comiendo en la cafetería snacks, bocadillos y bollería, acompañados de cafés en exceso o bebidas colas.

Si el trabajo implica quedarse despierto y alerta, conviene evitar los alimentos muy dulces, pues elevan el nivel de glucosa propiciando la salida de insulina y finalmente llevan a una rápida baja de glucosa, provocando sueño y cansancio que pueden afectar la calidad del trabajo que se realiza. Es importante no tomar hidratos y azúcares en la noche, para que el organismo no los acumule en forma de grasa.

Evita consumir grandes cantidades de comida, que también genera una baja en la glucosa, y no abuses de sustancias estimulantes como el café o productos que lo contengan (gaseosas, bebidas energizantes).

Si en la madrugada tienes la necesidad de comer algo, consume una fruta, un yogur, o unas lonchas de jamón york o pavo magros.

Bebe agua o bebidas calientes con poca cantidad de azúcar. Puedes consumir frutas, alimentos integrales como pan o arroz integral.

Es recomendable realizar un buen desayuno o merienda, para que tanto el almuerzo y la cena sean ligeros. De esta forma se evita la modorra o somnolencia que produce una comida desequilibrada y copiosa.

En resumen, la mejor forma de alimentarte cuando trabajas de noche es comer varias veces en cantidades normales sin exagerar. Evitar los azúcares, consumir alimentos variados como pollo, carnes, pescados, menestras, ensaladas crudas o cocidas y sopas entre otros, beber suficiente agua y limitar las bebidas estimulantes.